為甚麼肝臟健康已成為市民不能忽視的問題？

 

 根據世界衛生組織報告全球每年大約有200多萬人死於

 

乙型肝炎，肝炎慢性帶菌者超過2億8千萬，其中75%是亞洲人，

 

已有一半人口曾受乙型肝炎感染，其中60萬人是慢性帶菌者。

 

中國人因乙型肝炎帶菌者比率偏高，所以肝硬化、肝癌發病率較西方國家高50倍。

       肝臟被稱為沈默的器官，由於它本身沒有神經通過，感受不到疼痛，

 

所以初期肝硬化或肝癌患者，不 易發覺肝細胞已遭受破壞，到肝臟忍無可忍的時候，

 

會出現四肢無力、黃膽、發燒等典型肝病癥狀。檢查身體時，如果肝酵素偏高，

 

這反映肝臟細胞已經被破壞，可能要花相當長的時間才能治癒呢。

       肝臟的健康為甚麼與生活方式、飲食習慣和情緒等因素息息相關？

 

      晚上11時至清晨3時身體行肝膽經，是身體養陰的時段，若在此時段工作，

 

會令肝火上亢，所以熬夜、勞累、睡眠不足會引起「肝火盛」，出現脾氣暴燥、

 

頭脹頭痛、喉痛、眼現紅筋、口苦、口氣、便秘等癥狀，中醫學上稱為「陰虛火旺」。

       飲食無度、暴食、速食、垃圾食物、加工食物、化學農藥、食物添加劑

 

（如味精、染色素、防腐劑）、辛辣、醃製、肥膩、油炸（含高溫變質的食油）

 

的食物都會令肝臟「加班」過勞產生「肝熱」。 

      保護肝臟   愛護肝臟  的飲食生活要點有哪一些？ 

（1）肝臟是分解食物養分，合成蛋白質、儲存肝糖、中性脂肪、礦物質，

 

儲存及合成維他命的重要器官。肝機能低下的人士要比一般健康的人加倍攝取維他命。

 

可多吃有機新鮮蔬果，多喝鮮搾果汁紅蘿蔔汁、紅菜頭汁等以補維他命及礦物質的不足。 

（2）要費點心思讓三餐更好吃！ 急性或慢性肝炎患者往往感到食慾不振，

 

吃了油膩的食物後，覺得肚子脹脹，因為肝機能低下時，

 

無法正常製造消化脂肪性食物的膽汁。 

（3）攝取良質的蛋白質非常重要！
          長年吃快餐、垃圾食物引致營養不良會傷害肝臟；

 

肝病患者的肝臟合成蛋白質的功能不足，再加上肝臟沒有儲存蛋白質的能力，

 

會大大影響康復速度，所以要維護肝臟，每日三餐都要補給含較多必須氨基酸的良質蛋白質；

 

植物性蛋白質如大豆、果仁、螺旋藻（良質蛋白質含量達60-70%），

 

這些都不會增加肝臟的負擔。 

（4）要減少出外用膳！ 

         

食肆為了增加味道，為食品增加「賣相」，採用了不少的食品添加劑，

 

日積月累地吃進肚會損害肝 臟，所以盡可能選購不含防腐劑、

 

染色素等化學添加劑，全天然、未經加工或精製的食物，在家烹調健康得多。 

（5）可以生吃的蔬菜盡量生吃（可做沙律，自製調味醬或用有機醬拌來 吃），

 

這些富含酵素、有生命力的食物有助肝臟排毒及恢復生命力。 

（6）藥物會增加肝臟負擔，所以不可任意胡亂地吃成藥和抗生素。

 

酒精傷 肝，至少要耗上半日以上時間，肝臟才能完成分解進入體內的酒精。

 

多喝香草茶等飲料，可令肝臟休養，重現生機。

 

                      PS.現今社會工商時代"一切都以工作為主"忙碌之中"

 

                            每個人都疏忽了自己原有的健康之道"卻忘了""""

 

                  要好好的照顧身體出現的警訊"願大家還是得把健康之道"謹記在心"

 

          一但出現問題"並不是用錢就能解決的喔"要記住唷"共勉之唷~Angel~99.08.02-00:48